rêve de blanc

 

Owner Chef

​辻 哲弥

辻調理師専門学校フランス校卒業。

レストランひらまつで修業したのち、有名店で経験を積み神戸の五ツ星ホテルで副料理長に就任。

その後、2020年にrêve de blancをオープンする。

 

rêve de blanc

A french cuisine

"reve de blanc"を直訳すると"白い夢"

子供の頃に全ての人が

沢山の希望を胸に描いた夢の様に

まだまだ自由に沢山の

夢を描けるお店でありたい

​そんな想いを込めて名付けました

そして訪れるお客様の笑顔で
この"まっさらな夢"に色とりどりのcolorを…